红烧猪蹄千万别直接焯水

红烧猪蹄千万别直接焯水

冰糖猪蹄是以猪蹄为主材的菜肴名，色泽鲜亮，晶莹剔透，好吃又好看。红烧猪蹄千万别直接焯水，学会这1步，猪蹄香甜软烂肥而不腻，喜欢的朋友快来试试哦！

猪蹄1只

冰糖适量

八角2个

香叶2片

花椒15粒

葱半根

姜半块

红烧汁3勺

生抽2勺

料酒适量

老抽1勺

盐适量

材料如图，猪蹄剁大块，葱切段，姜切片

锅内加凉水、料酒、姜片，将猪蹄焯水，撇掉浮沫，捞出备用

锅内热油，放葱、姜、花椒、香叶，炒出香味后放冰糖，冰糖融化变色后加入猪蹄翻炒上色

加红烧汁、老抽，生抽，上色后加开水，没过猪蹄，倒入电饭煲中炖煮（我是用炖了大概一个小时，如果喜欢软糯点的需要增加时间），放入适量盐

用筷子插一下猪蹄是如果自己喜欢的成熟度就倒入炒锅中大火收汁，直到汤汁粘稠，出锅！

小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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