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美味诱人的几道家常菜很不错

发布时间:2022-07-06 03:07:44 阅读: 来源:牙粉厂家
美味诱人的几道家常菜很不错

美味诱人的几道家常菜很不错

【蟠龙大酱茄子】

主料

茄子2条:适量;肉馅:适量

辅料

糖:适量;黄豆酱:适量;青葱:适量;姜:适量;酱油:适量;大蒜:适量;胡椒粉(不放也可):适量

具体步骤

1.整条茄子切斜刀,不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的,本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。

2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下,让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。

3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打,重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖,鸡精~搅匀。

4.把做好的肉馅放入茄子切口中,不要放太多以免溢出。

5.现在要开始油炸了~锅子里放入油,78成~放入茄子,火调成中火,以免糊~因为家里不像饭店用不了那么多油~所以咱们就用勺子把油不停的浇在茄子上,让茄子上面也熟~如果要想翻面需要用勺子砥住茄子,用筷子或者铲子翻过来,等茄子软透,肉馅熟了就可以了。乘出码盘~

6.现在作酱~锅子加入油~放入葱段,蒜,姜,炒出香味,放入黄豆酱,加入少许水~熬下。等油水分离。加入糖就可以了。

【金丝香蕉球】

主料

焦:1根

辅料

沙拉酱:适量;鸡蛋:1个;土豆:适量;面粉:适量

具体步骤

1.香蕉切片

2.敲一颗鸡蛋加入两勺面粉一勺水搅拌,香蕉片沾上搅好的糊糊轻煎

3.土豆削皮用刨刀刨薄片切细丝泡水沥干

4.炸土豆丝

5.煎好的香蕉片沾上沙拉酱,裹上土豆丝

【孜然肉片】

主料

猪肉:200;火腿:1根

辅料

油:适量;盐:适量;孜然:适量

具体步骤

1.买回的孜然粒用水淘洗干净后放入干净的铁锅烘干

2.烘干后的样子

3.放入蒜臼内敲碎

4.猪肉切大片

5.撒上盐和孜然抓匀

6.平底锅倒油烧热

7.放入切好的肉片

8.猪肉翻面

9.煎熟上桌

10.将肉片盛出后,放入切好的火腿片

11.撒上孜然和辣椒面

12.火腿也煎好了。

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