美味诱人的几道家常菜很不错

美味诱人的几道家常菜很不错

【蟠龙大酱茄子】

主料

茄子2条：适量；肉馅：适量

辅料

糖：适量；黄豆酱：适量；青葱：适量；姜：适量；酱油：适量；大蒜：适量；胡椒粉（不放也可）：适量

具体步骤

1.整条茄子切斜刀，不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的，本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。

2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下，让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。

3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打，重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖，鸡精~搅匀。

4.把做好的肉馅放入茄子切口中，不要放太多以免溢出。

5.现在要开始油炸了~锅子里放入油，78成~放入茄子，火调成中火，以免糊~因为家里不像饭店用不了那么多油~所以咱们就用勺子把油不停的浇在茄子上，让茄子上面也熟~如果要想翻面需要用勺子砥住茄子，用筷子或者铲子翻过来，等茄子软透，肉馅熟了就可以了。乘出码盘~

6.现在作酱~锅子加入油~放入葱段，蒜，姜，炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水~熬下。等油水分离。加入糖就可以了。

【金丝香蕉球】

主料

焦：1根

辅料

沙拉酱：适量；鸡蛋：1个；土豆：适量；面粉：适量

具体步骤

1.香蕉切片

2.敲一颗鸡蛋加入两勺面粉一勺水搅拌，香蕉片沾上搅好的糊糊轻煎

3.土豆削皮用刨刀刨薄片切细丝泡水沥干

4.炸土豆丝

5.煎好的香蕉片沾上沙拉酱，裹上土豆丝

【孜然肉片】

主料

猪肉：200；火腿：1根

辅料

油：适量；盐：适量；孜然：适量

具体步骤

1.买回的孜然粒用水淘洗干净后放入干净的铁锅烘干

2.烘干后的样子

3.放入蒜臼内敲碎

4.猪肉切大片

5.撒上盐和孜然抓匀

6.平底锅倒油烧热

7.放入切好的肉片

8.猪肉翻面

9.煎熟上桌

10.将肉片盛出后，放入切好的火腿片

11.撒上孜然和辣椒面

12.火腿也煎好了。

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