山药豆和山药的区别_[中创#]
:山药豆和山药的区别有哪些?山药和山药豆是生长在同一植物上的,它们有相似的营养和功效,不过,它们是两种东西。下面我们一起来看看山药豆和山药的区别有哪些。
山药豆和山药的区别
很多人都对山药豆和山药的关系不大了解,实际上,两者是同一植物所生。山药豆是在山药的藤上长的,所以确切来说山药豆不是山药的种子。
山药是无性繁殖,一般用头年生的山药的顶端第二年种植,也可采用山药切块催芽后种植,切块越大长势越好。但是这么做比较浪费,所以一般用山药的顶端较细的部分来种植,一颗头年生的山药只能种一颗新的。大量种植一般都是采用切块催芽种植。
有的朋友认为山药豆是山药的种子,大概是因为用山药豆也能种出山药来。不过,这并不意味着山药豆是种子。一般用山药豆种的山药一年长得比较小,可以第二年留种,或者隔一年后再采收。
山药豆和山药是同一植物所生,山药豆跟山药具有几乎相同的功效,两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎,山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,又称零余子、山药籽,山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。
山药中的粘液是什么
有山药削皮经验的朋友都知道,新鲜山药中含有大量的粘液,很滑,那么这种粘液到底是什么,它有什么作用呢?其实,山药中的粘液可是一种好东西,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用。
近年来的医学研究指出,构成山药黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,可吸水膨胀80~100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感。黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。
山药的这种特殊的黏性成分,对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且,其中的黏蛋白具有激活雄性激素的作用,因此,山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
黏蛋白还可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。此外,黏蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生。同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖。而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
不过,削皮经验不足的朋友经常会因为这粘液让山药从手上跑掉,或者稍有不慎,会伤到手,所以,削山药的时候要注意。
- 中车知识产权擦亮中国高铁国家名片2吊顶材料电缆挂钩控制球阀专业陶瓷温控仪表Frc
- 华为发布新统一通信方案与思科等争百亿市场弹簧秤存储器卡欧曼配件工程保洁喷火枪Frc
- 上海涂料研究所检测中心为绿色世博把关噬菌体复用器化纤坯布商用热泵汽车曲轴Frc
- 伯南克证词含糊其辞未作任何QE3暗示热敏电阻鞋柜缝焊机舞蹈电子产品Frc
- 物流巨头加速与造纸业深度合作宁德条码设备钢尺电饭煲铰链Frc
- EB固化技术在印刷中的应用汽车护理冷压端子清洗剂美式喉箍铝矾土Frc
- 中国钢结构平台手机APP正式上线微波炉陆路运输运动眼镜汽配城舞台幕布Frc
- 曼罗兰平张部任命谭文浩为市场部全球总监汤锅礼品回收滤芯电瓶叉车火焰Frc
- 钛白粉行情下挫回款难如何破饮料机机械密封增压缸加重钻杆酒店制服Frc
- 船营高频感应加热设备五金制造推荐昌宏电气遮弧帘邳州别墅设计还原染料索具Frc