这几道太仓美食让你凉爽一“夏”
这几道太仓美食让你凉爽一夏
最近气温逐渐升高,很多人都没了往日的好食欲。
但在太仓的夏季,可是有不少时令美食,可以让你凉爽一夏,食欲大开!
清凉爽口,为你降温解暑!
绿豆汤
太仓绿豆汤的做法别具一格。首先是绿豆洗净,放少许水,蒸好;糯米也是淘干净,蒸成米饭,水也是要少,刚没过米面即行。这样,绿豆不开花,绿色不溶解在汤里,糯米也是粒粒成形,不是粘成一团饭,绿豆汤水非常清澈。如果是煮的绿豆,汤呈现灰色,混浊,很不好看。
另外还要准备陈皮,酸甜可口。加上冬瓜糖,这是一种苏州特产,冬瓜皮去籽后切条,浸过矾水,再放入白糖浆里煮过,成品色白如玉,透出淡淡绿色,洁白晶莹,看上去十分素雅最后还要准备点红绿丝,这是用瓜做成、用红和绿的食用色素染色分别染色干的瓜丝,红绿相间,是消暑解渴的佳品。
夏天饮绿豆汤,清热解火,尤其喝一碗冰镇绿豆汤,那叫一个爽。
凉拌馄饨
天气一热,胃口常常就会变差,这时候各种凉拌美食就纷纷登场了。在诸多夏令凉拌美食中,凉拌馄饨和糟油煎馄饨堪称佳品。
民间素有冬至馄饨夏至面的说法,按理说馄饨是冬天才吃的美食,但唯独凉拌馄饨却是个例外,一般是到了天热的时候才开始吃。胃口不好的时候,将煮好的馄饨吹冷,淋上葱油等调料拌好,吃起来清凉爽口!
葱油拌面
面筋斗,味独特。夏天早上一碗葱油拌面,做法简单,又能满足食欲。
葱油拌面里面的精华就是葱油,葱油是一种很神奇的食物,很多人都受不了葱的辛辣味,但是却很喜欢葱油的糊味。
吃葱油拌面的同时,配上一碗汤,吃完拌面之后可以把剩下的汤倒入拌面之中,这样的汤会更香。
鲜香美味,让你食欲大开!
江海河三鲜美食
如果只论海鲜,太仓也许不是最好的;仅仅论江鲜,太仓也未必是最棒的;仅仅论河鲜,太仓也可能不是第一。但要同时品尝江、海、河三鲜,一定要来太仓。只此一家,别无分店。
蒜泥拌黄瓜
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,此菜简单易学,清脆爽口,最适宜夏季食用。
酱瓜炒毛豆子
炎热的夏季,每到饭点都没有胃口,没关系,这种搭配让你立马食欲大开。
冷开水泡饭+酱瓜炒毛豆子。
槽毛豆
剪去毛豆两角清水煮熟,放糟卤里浸渍。不考究么就盐水里煮熟,少点糟香,但鲜美不变。
凉拌豆腐
夏天,太仓家庭里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐,真是开胃又爽口。
夏天的续命凉品就在此啦!
你最喜欢哪一款呢?
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