吃山药的饮食禁忌易小玲

吃山药的饮食禁忌易小玲

又像树根又像棍,根根上面毛一身,名字听来味道苦,蒸炒上席香喷喷。这是一个简单的谜语，谜底就是山药。山药名药，其实是药食两用的好食物，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，所以山药用制作中药时，取新鲜山药除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干炮制。

《本草纲目》中记载：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；而《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，皆是以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。山药的保健作用如此之好，吃山药的时候要注意哪些饮食禁忌呢？

糖尿病患者少吃山药

但山药属根茎类食物，淀粉量较高，虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。

爱吃火锅的人不宜多吃山药

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣汤底或者滋补汤底的作用，使性平的山药带有一定的热性，多食容易上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

山药忌搭配小苏打等碱性药

在吃山药时，最好不要同时服用小苏打片等碱性药物，因为小苏打会使山药中的淀粉酶失效，让你吃了也白吃。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山药

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都是不宜食用的。

便秘者应少食山药

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

消化性溃疡和肝硬化患者食用山药应注意方法

消化性溃疡和肝硬化患者食用山药，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

除了以上人群不宜食用或者应该少食山药之外，山药在跟其他食材搭配时也有禁忌。

1.山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是相反的，不可一起服用。

2.山药忌与鲫鱼，虾，鲤鱼等水产品同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3.山药不宜与南瓜，胡萝卜，笋瓜等同食，山药中富含维生素C，若与南瓜，胡萝卜，笋瓜等同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

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